Ma chef de service nous a envoyé une carte postale de vacances sur laquelle on pouvait lire en anglais la recette de la Gache Mélée ..... sans photo ....

Ni une ni deux , je traduis la recette et au retour de ma chef de service ramène la fameuse Gache Mélée pour la faire gouter à mes collègues !!!

Elles ont adoré : pas trop sucré , bien fruitée et intéressante au niveau texture .....à 11h il n'y en avait plus !!!

Pour la réaliser , il vous faut :

750g de pommes à cuire pelées et évidées

250g de farine

250g de sucre

90ml de lait

125g de beurre de Guernsey (je n'en avais pas pris du beurre banal)

1 pincée de sel

Préparation:

Tranchez les pommes en petits morceaux .

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez dans un moule graissé .

Enfournez pendant 1h30 à 1h45, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et les pommes cuites .

(Surveillez bien la cuisson dépend de votre four ..... Ce message n'a rien de personnel Dilujo , ne le prends pas pour toi     .....)

Servez avec de la crème de Guernsey ou à défaut une boule de glace à la vanille ....

Et voilà , bon appétit et à bientôt !!!

Tout vient à point à qui sait attendre ... ou un truc comme ça , je n'ai jamais été douée pour les dictons et autres phrases toutes faites !!

Nous avions eu une discussion avec Stéphane de recettes de cuisine sur les spécialités de ma région .... la région du centre ou Le Gâtinais .... 

Je lui avais plus ou moins parler d'une rubrique sur mon blog qui pourrait être une rubrique "mes recettes Gâtinaises" .... et voilà ma première recette où j'ai choisi de mettre la Maison Mazet et ses praslines à l'honneur .

La maison Mazet est née en 1903 à Montargis ; Léon Mazet rachète la boutique "Au duc de Praslin" et  reprend la recette de Clément Jalouzot, officier de bouche de César découverte en 1636.

Depuis leur gamme de produit très gourmand c'est élargi à mon grand bonheur avec les fondues, les grêlons, les mirabos, les amandas et lyettes etc.....

Vous pouvez découvrir la boutique en ligne ici .

J'ai choisi de rester sur une recette sucrée et de mettre ces Praslines à l'honneur  dans un premier temps dans un brownie ...... Une merveille selon mes collègues .... 

Pour le réaliser , il vous faut :

200g de chocolat 

100g de sucre

100g de beurre

3 oeufs

90g de farine

10g de Praslines Mazet

et quelques Praslines pour décorer votre brownie

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre votre chocolat avec le beurre au micro onde. Ajoutez le sucre en mélangeant correctement.

Ajoutez les oeufs un par un puis la farine.

Ajoutez les pralines que vous aurez mis en morceaux pour les 3/4 et les autres entieres .

Versez das un moule siliconé et enfournez pour 30 minutes.

Il vous reste plus qu'à patienter un peu pour le manger soit tiede soit froid ..... Les deux versions sont délicieuses .....

Coucou , et oui je participe de nouveau à la ronde interblog #20 ....

J'aime beaucoup ce concept d'échanges entre blogs et je crois que je suis partie pour participer tous les mois ....

Cette fois ci, c'est Linda du blog "la cuisine de mes racines by Linda" qui pioche chez moi et de mon coté, je pioche chez Sophie du blog "Bonheurs Gourmands de Sophie".......

J'ai craqué pour ses Financiers aux Noix et au Nutella !!!

Une vrai petite merveille que je vais garder en mémoire pour des futurs goûters ou desserts !!!

Comme le précise le règlement de la ronde interblog , je n'ai rien changé à la recette de Sophie et en fait c'est une tuerie telle quelle ......

Par contre j'ai doublé les doses pour obtenir 16 financiers et j'ai bien fait au vue du succès de ses bouchées ....

Il vous faut :

90g de cerneaux de noix + 8 pour le décor

30g de cassonade

2 oeufs

80g de sucre glace

20g de farine

60g de beurre

50g de Nutella

Préparation:

Réduisez 50g de noix au mixeur en fine poudre, puis mélangez au sucre glace, à 20g de cassonade et à la farine tamisée.

Incorporez ensuite les blancs d'oeufs détendus à la fourchette.

Préparez un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse , sans colorer.

Incorporez le à la pâte, puis ajouter 40g de noix coupées en petits morceaux.

Mélangez le Nutella avec les jaunes d'oeufs (je ne l'ai pas fait , j'ai vu cette petite phrase apres pour vérifier ma recette ......).

Préchauffez votre four à 240°(th.8) .

Versez la moitié de la pâte dans des moules à financiers silicones .

Versez ensuite au centre le Nutella et répartissez la pâte restante .

Enfournez 5 minutes puis baissez à 200°, décorez d'un cerneau de noix et saupoudrez de cassonade restante .

Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes . Laissez les refroidir avant de les démouler.

Merci Sophie pour cette délicieuse recette que j'ai promis de refaire à mon mari et à mes nains !!

Bon appétit et à bientôt !!!

A mon tour de vous présenter ma version du brownie dans le cadre de Culino Versions ... Vous vous rappelez chaque participante dois faire une version qui lui ressemble .....

Afin de partager , échanger et  faire de la blogosphère une grande chaîne de plaisir ...

Alors je vous présente mon Brownie Pistaches, Griottes et Kirsch !!!

Vous trouverez toute les explications , le règlement et le moyen de s'inscrire pour participer à la Culino Versions de Septembre 2011 dont le thème sera dévoilé : le 1er septembre 2011!!

En attendant vous pourrez découvrir les versions de tous les participants à partir du 5 septembre sur le blog Culino Versions ... vous pouvez aussi venir nous faire un coucou et vous inscrire sur la page FB Culino Versions !!!

Allez place à la recette de mon Brownie .... pour la base j'ai repris la recette de Christelle de Voyage Culinaire, sa version aux Deux Chocolats nous a tellement plus que je n'avais pas envie de changer quoi que ce soit !!!

Alors pour le réaliser il vous faut :

 100g de beurre

100g de sucre

3 oeufs

90g de farine

200g de chocolat noir 70%

100g de pistaches concassées grossièrement

30 griottes à la liqueur

100ml de kirsch

Préparation:

Mettez les griottes à macérer dans le kirsch pendant que vous préparez le brownie .

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre votre chocolat noir avec le beurre au micro onde. Ajoutez le sucre en mélangeant correctement .

Incorporez les oeufs un par un puis la farine.

Égouttez rapidement les griottes (laissez un peu de kirsch).....

Ajoutez ensuite les pistaches ainsi que les griottes et melangez délicatement.

Versez dans un moule siliconé et enfournez pour 30 minutes .....

Et voilà, vous n'avez plus qu'à vous régaler froid ou tiède c'est comme vous voulez !!

 Bon appétit et à bientôt !!!    

Ahhh les cookies ...... au petit déjeuner, au goûter ou à 23h juste avant de se coucher ....

On craque tous pour ses petites merveilles ....

Mais vous êtes vous demandé quelle est leur origine , depuis quand on les trouve en France et quelle est la meilleure  recette ????.....

Vous saurez tout et même plus en venant lire la suite de cet article sur "Save My Brain" ........

Alors bonne visite et lecture   et à bientôt !!!