Aujourd'hui, je vous présente un plat thaï avec lequel je participe au concours de "recettes.de"  .....Pour moi c'est l'inconnu car mis à part les nems que j'ai déjà réalisé , en ce qui concerne la cuisine asiatique, je me suis toujours contentée d' ouvrir un sachet de pâtes instantanée ... ...ou à aller directement au restaurant ...

Donc pour ce concours , je me suis longuement penchée sur les épices , le wok et j'ai appelé ma copine Giang pour avoir deux trois conseils ....

Et voilà , mon résultat "poulet sauté aux champignons noirs et aux poivrons" :

Pour deux personnes :

2 filets de poulet 

2 champignons noirs déshydratés

1 poivron rouge

1 carotte 

300g de nouilles Hokkien

2 c à s d'huile d'olive3 c à s de sauce soja 

1 c à s de sauce d'huître 

1/2 c à c de poivre (ou de piment d'espelette .... )

des graines de sésame

2 gousses d'ail

préparation :

Faites grillerle poivron rouge au four. Épluchez le , coupez le en lanièreset réservez.

Réhydratés dans un saladier les champignons noirs et rincez les plusieurs fois . Coupez en lanièreset reservez .

Épluchez la carotte et râpez la. Arrosez la de citron pour qu'elle ne noircisse pas et réservez.

Hachez l'ail en petits cubes .

Découpez les filets de poulet en lanières fines.

Cuisson:

Chauffez les 2 c à s d'huile dans votre Wok. Quand l'huile est bien chaude , faites cuire le poulet en remuer de temps en temps.

En même temps faites cuire les nouilles hokkien dans un grand volume d'eau et égouttez les parfaitement.

Lorsque le poulet est bien cuit et doré , ajoutez l'ail , le poivron détaillé , le poivre. Ajoutez la sauce d'huitre , la sauce soja et faire revenir quelques minutes.

A feu dou ,ajoutez le sésame et la carotte rapée et les nouilles .

Servez sans attendre et régalez vous !!!!

Bon appétit et à bientôt !!!

Et oui j'y suis enfin arrivée ... comme quoi on devient vite dépendant à la technologie et démunie quand celle ci ne répond plus .....

Alors je ne vous fait pas plus attendre , je vais vous montrer et commenter mes découvertes !!

L'intérieur du Café Impérial 

Poulet et  légumes croquants ( mon mari a trouvé ça fade et sans intérêt ....)

Joues de Boeuf braisées et sa purée ( la viande était excellente en revanche la purée façon mousseline à l'eau berk !!! )

Le fameux Sachertort ....(succulent , un gâteau au chocolat moelleux avec des couches de marmelade  d'orange ... j'ai adoré !!! )

Vue  du Pont Saint Charles ...pont piéton hyper fréquenté qui relie la vieille ville à la Mala Strana (autre quartier de Prague)

Le Jambon de Prague pris en apéritif à la terrasse d'un café sur la place de l'ancien hôtel de ville ( sans intérêt culinaire ... aussi bon que le jambon herta ... ..)

Friandises d'une boutiques dans la vieille ville ...c'est joli , non ?

La Villa Richter , restaurant situé sur les hauteur de Prague dans le quartier du château Hradcany

Le Pâté de Lièvre aux airelles ....( la consistance était "bizarre" mais le mélange sucré salé est réussi ... à découvrir ...)

Rôti de Porc aux Airelles , crème fraîche et knedliky  ( spécialités à base de farine , oeufs et pains rassis ...trop bons , j'ai décidé d'en faire pendant les vacances à mes nains ...)

La Goulasch servie dans du pain ...(délicieuse , relevée juste comme il faut , mon mari s'est régalé ...bon ceci dit c'est une spécialité hongroise à la base , mais tous les pays de l'est ont leur goulash ...)

Le Jardin du parlement de Prague ....c'est beau , n'est ce pas ?

Le Trdlo ...sorte de pâte feuilletée caramélisée au feu de bois .... une merveille mangée  chaude !!!

Du fromage grillé qui ressemble un peu à la raclette fumée ... très bon !!

La poitrine de Poulet au bacon avec des pommes de terre rôties (mon mari s'est encore une fois régaler de ce plat servi dans une brasserie "u vejvodu" dans la vieille ville )

Le genou de porc grillé .... servi avec 4 sortes de moutarde ... (étonnant mais super bon , il faut avoir très faim car c'est assez conséquent voir gargantuesque ...mais j'ai tout mangé !!!)

Voilà sans oublié le strudels (sorte de chausson aux pommes ), la pilsner ou budweiser (bières tchèques) et les bramboraks sorte de galettes de pommes de terre frites et parfumées à la marjolaine ....

Le halusky  sorte de pmmes de terre sautées avec du bacon et du chou ...

Vous l'aurez compris , à Prague , on ne mange pas que des pommes de terre et du chou ....(mais , il y en a quand même ...) c'est une ville magnifique que je vous recommande vivement !!!

Je vous souhaite une bonne fin de week end ....

Bon appétit et à bientôt !!!

Juste un petit mot pour vous dire que je suis bien rentrée de Prague .... c'était magnifique et je vous promets de mettre dès que je suis un peu moins over bookée les photos de cette ville magnifique ...

à très vite !!!

Et oui , demain c'est Mercredi et comme le Cheesecake c'est meilleur fait 24 h à l'avance .... aux Oreos parce qu'après avoir été Les Gâteaux Préférés de mon aîné , ils sont depuis un moment oublié au fond duplacard ... et comme chez moi , rien ne se perd et bien voilà !!!

Un peu long dites vous ... oui mais tellement bon !!!

Il vous faut pour un Cheesecake de 24 cm de diamètre :

3 oeufs

400g de fromage frais type Saint Morêt ou mieux de Philadelphia

250g de mascarpone

120g de sucre

de la vanille liquide à votre goût (2 c à s pour moi ....)

1 paquet d'Oréos 

Préparation :

Mixez les Oréos pour les réduire en poudre. Versez les miettes obtenues sur le fond d'un moule à charnière placé sur une feuille de cuisson siliconée. Tassez bien à l'aide d'un verre et mettez au frigidaire le temps de préparer le reste.

Dans un cul de poule , mélangez le fromage frais avec le mascarpone , la vanille et le sucre . Ajoutez les oeufs et mélangez soigneusement .

Versez le mélange obtenu sur la couche d'Oréos et mettez dans un four chaud à 180° pendant 1h10  puis baissez la température à 160° et continuer la cuisson encore 40 minutes. 

Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante puis rangez le au frais pour au minimum 24h ....

Vous pouvez décorer avec quelques Oréos soit entier soit en morceaux ... si ils vous en reste ...ou le déguster avec une touche de crème caramel ou une sauce chocolat .....

Et voilà bon appétit et à bientôt !!!

Et oui demain mon blog fête sa Première Bougie ...déjà ...!  Je tenais à vous remercier pour vos commentaires  et votre fidélité !!! 

Pour fêter cet Anniversaire quoi de mieux qu'un gâteau ... et oui , je suis tombé sur un blog très sympa Tartine et Délices  qui organise un concours de gâteau de printemps ... et  voilà  ma réalisation :

Pour le réaliser :

Pour la base :

200g de spéculoos 

50g de beurre 

Pour le deuxième niveau :

180g de fromage blanc 

100ml de lait 

1/2 c à c d'agar agar

4 c à c de pâte à pistache

25g de sucre

Pour le dernier niveau :

100g de chocolat blanc

25g de sucre

180g de fromage blanc 

100ml de lait 

1/2 c à c d'agar agar 

Pour la décoration :

de la pâte à sucre ..... mon fournisseur est là "décogâteaux.fr" 

Temps de préparation :

30 minutes 

Temps d'attente :

2 heures avant de déguster ...

Pour le réaliser :

Disposez un cercle ou un rectangle à pâtisserie  sur une feuille siliconée .

Mixez les spéculoos avec le beurre et disposez les à l'intérieur du rectangle en tassant bien .Réservez au frigidaire.

Dans un saladier ,mélangez le fromage blanc avec le sucre et la pâte à pistache. Faire bouillir le lait 1mn avec l'agar agar et mélangez le soigneusement dans le saladier avec le premier mélange. Versez le sur la couche de spéculoos et réservez 1 heure au frigidaire .

Puis terminez par le dernier niveau en mélangeant le fromage blanc avec le sucre . faites fondre le chocolat blanc au bain marie et incorporez le au mélange sucre / fromage blanc .Faites bouillir le lait avec l'agar agar 1 minute et mélangez le avec le reste .Versez le tout sur la couche pistache et réservez  1 heure au frigidaire.

Décorez juste avant de servir avec la pate à sucre ....

Pour moi c'était une première alors soyez indulgent ..... mais je pense qu'il y aura d'autre occasion car j'ai très envie d'explorer cette matière ...

Voilà bon appétit et à bientôt !!!