Coucou , et oui cette semaine commence le Nouveau Défi de recettes.de et je fais partie non pas des finalistes participantes mais du jury !!!

Ce mois ci le thème est les goûters industriels version Home Made , en effet moi et les autres membres du jury avons choisi de vous faire reproduire des goûters industriels. Je vous donne le lien des autres membres du jury pour que vous puissiez aller visiter leur blog et ce qu'ils ont réaliser pour ce défi !!

              Mathilde de Le Plaisir Gourmand

              Sophie de Deux Z comme Pizza

              Chris de Try to cook

               Cécile de Supertouillette

              Margaux de Je dis M

Il s'agit de reproduire un produit sucré existant dans la grande distribution : un grand classique du goûter, tels que les Kinder, BN, Prince de Lu, Petits écoliers, Figolu, Savane etc.



Vous pouvez "sublimer" le produit en proposant une version "fait maison" plus naturelle, plus diététique, plus goûteuse, voire plus esthétique, mais le produit doit être reconnaissable. Pour ce défi, il va falloir canaliser votre créativité et votre imagination débordante pour respecter le cadre du défi !







Et pour lancer ce défi je vous propose les BN à ma façon !!!

Pour réaliser une quinzaine de BN :

200g de beurre 

120g de sucre 360g de farine 

1 c à c de vanille liquide

3 c à s d'eau 

1 pot de pâte à tartiner maison (recette mardi) , une très bonne chez monde culinair

Préparation :

Battez le sucre et le beurre, puis ajoutez la vanille et ensuite la farine petit à petit .

Ajoutez l'eau nécessaire pour agglomérer la pâte obtenue. Réservez la pâte 30 minutes afin de pouvoir la travailler et surtout découper les yeux et la bouche.

Sortez votre pâte , préchauffez votre four à 180° . Abaissez la et découpez les formes à l'emporte pièce ou comme moi avec un couteau .

Mettez au four entre 10 à 13 minutes surveillez bien , le BN doit à peine dorer .

Laissez refroidir puis assemblez les avec la pâte à tartiner. Ensuite vous n'avez plus qu'à vous régalez !!!

Et la version Mini :

Et vous quels produits sucrés allez vous faire "maison" ?? Vous trouverez ICI toutes les explications , les cadeaux à gagner  et comment y participer ... Dépêchez vous vous avez jusqu'au 30 mai pour nous faire saliver !!!

N'oubliez pas le produit doit rester reconnaissable ......

Bon appétit et à bientôt !!!

Et oui , un peu de salé pour changer et sur le mode "je fais plaisir aux nains".... J'ai donc ressorti ma pile de recette  à essayer et je suis tombé sur les Croquettes de fromage du blog Chocolat à tous les étages que j'ai tout de suite rebaptisées au vu de la tête de mon grand ; il faut dire que nos trois chats raffolent des croquettes ..... Et  voilà comment les croquettes sont devenues Nuggets !!!

Pour la recette , je n'ai rien changé juste rajouté du lait car j'ai tout de suite eu une pâte très homogène. Je vous passe le moment où j'ai paniqué   parce que cela s'est arrangé .

Par contre la prochaine fois , je mettrai un peu d'herbes ou d'épices dans la moitié de la pâte ; mes nains ont adoré !!!

Pour 4 à 6 personnes soit une vingtaine de Nuggets :

125g de farine

75g de beurre

120g de gruyère râpé

60g de parmesan 

300ml de lait (  j'ai redilué avec environ 200ml la pâte obtenue donc prévoir 500 ml)

2 gros oeufs

de la chapelure

du poivre et du sel

Préparation 4 heures à l'avance ou la veille :

Chauffez le lait avec le beurre, le sel et le poivre. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez la farine en une fois et remuez vigoureusement. Retirez la casserole du feu lorsque la pâte est lisse.

Séparez les blancs dejaunes et reservez les blancs au frais. Ajoutez les jaunes un à un en remuer bien. Ajoutez les fromages rapés et mélangez.

Répartissez la pâte dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire. Mettez au frais.

Au moment de servir , découpez la pâte en carrés ou en rectangle et trempez chaque Nuggets dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.

Faites cuire dans une huile chaude à la poêle ou à la friteuse pendant 2 à 3 minutes puis égouttez sur du papier absorbant.

Servir rapidement et régalez vous !!!

Et voilà bon appétit et à bientot !!!

Et oui, encore un Gâteau à la Banane ... mais cette fois , je l'ai préparé spécialement pour mes collègues car c'était mon anniversaire le week end dernier et comme j'étais en congé cette semaine ......

Pour le réaliser , il vous faut :

3 bananes bien mures

150g de sucre

2 oeufs

150g de farine

 1/2 sachet de levure

20cl de lait concentré non sucré

100g de chocolat au lait cassé grossièrement 

100g de chocolat au lait pour la déco

Préchauffez votre four à 180° .

Dans le bol d'un robot , mixez le sucre avec les oeufs pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les bananes et mixez de nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la farine et la levure puis délayez avec le lait concentré non sucré. Versez le mélange obtenu dans un moule beurré et ajoutez les morceaux de chocolat grossièrement cassés.

Enfournez 30 à 40 minutes e laissez refroidir à l'extérieur du four .

Faites fondre le restant du Chocolat au bain marie et recouvrez entièrement votre gâteau de Chocolat au Lait fondu à l'aide d'une spatule .

Rajoutez deux ou plusieurs éléments de décoration (les miens viennent de chez mon amie  "décogâteaux" qui en a des très chouettes ...) et hop le tour est joué !!!

Voilà je vous dit à très vite pour une surprise ...

Bon appétit et à bientôt !!!!

Pour mon dîner d'hier , j'ai décidé d'essayer une pièce de viande soufflée par papilles et pupilles : le Melon d'Agneau !!

C'est une épaule d'agneau désossée et roulée sur elle même en boule et ficelle par le boucher , cela change du rôti ou de la souris d'agneau .....

Anne l'a préparé avec des petits légumes nouveaux et moi , comme j'adore la cuisine Basque , j'ai décidé de le préparer avec des tomates , des poivrons et du piment d'espelette !!

Ingrédients :

1 melon d'agneau 

20 g de beurre 

2 c à s d'huile d'olive

2 poivrons vert 

2 poivrons rouge

2 tomates 

2 gousses d'ail

1/4 de litre de vin blanc sec

1/4 de litre d'eau

du thym

sel 

du piment d'espelette en poudre

Préparation :

Faites grillez les poivrons pour enlevez leur peau et les graines. Découpez les en tronçons et réservez. Découpez les tomates en quartiers , épluchez l'ail et découpez en petits cubes.

Dans une cocotte faites chauffer l'huile et le beurre et faites dorer le melon d'agneau sur toute ses faces .

 Ajoutez les légumes , l'ail, la thym, le piment , et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez le vin blanc et l'eau mélangez délicatement et couvrez .

Laissez mijotez 60 minutes en surveillant régulièrement .

Servez tel quel ou dressez dans vos assiettes accompagné de riz .....

Bon appétit et à bientôt !!!!

Et voilà , la fièvre de la cuisine asiatique ne me quitte plus ....Hier soir nouvel essai et hop recette adoptée !!!

Le Boeuf sauté aux nouilles et champignons noirs est un délice !!!

Pour 2 personnes:

1 onglet 

deux champignons noirs réhydratés

2 c à s d'huile d'olive

2 c à s de sauce soja

des nouilles chinoises

des baies roses de madagascar 

Préparation :

Cuire les nouilles et réservez les après les avoir égouttez soigneusement.

Dans votre wok, chauffez les 2 c à s d'huile et faites grillez le boeuf coupé en fines lanières. Quand il est bien cuit, ajoutez les champignons noirs , la sauce et remuez. Ajoutez les nouilles et les baies . 

Remuez rapidement et servez !!!

Bon appétit et à bientôt !!!