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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 10:21

Je tenais à  souhaiter une  bonne fête  à toutes les  mamans , et  surtout  à  la mienne !!!!

Diapositive1.jpg

Bon , comme je vous le disais hier , j'ai essayé une recette , un vrai régal , mes nains et mon mari ne lui ont laissé aucune chance .... et pour 3 points seulement , je me suis régalée aussi pour une fois !!!

Il s'agit d'un Tian au chèvre dont je vous donne la recette pour 4 personnes :

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2cc d'huile d'olive
  • 5brins de thym 120g de chèvre frais
  • sel,poivre

Préparation:

  • préchauffer le four à 200°
  • laver et couper les légumes en rondelles fines
  • peler et émincer l'oignon puis le faire dorer dans une poêle avec l'huile
  • ensuite faire cuire les courgettes et l'aubergine dans la même poêle avec la moitie du thym
  • dans un plat à gratin , intercaler les rondelles de légumes
  • saler, poivrer et déposer le fromage après l'avoir écraser à la fourchette
  • saupoudrer avec le restant du thym

Cuisson:

  • faire cuire 20 à 25 minutes au four

et voilà le résultat :Diapositive1-copie-1.jpg

 

Au fait , vous avez vu , j'ai pris le temps de jouer avec mon power point pour mettre mes photos en valeur ..... alors juste parce que j'ai passé du temps à le faire je vous montre ce que cela donne sur d'autres essais culinaires faits en fin de semaine et qui étaient très bon !!!!

     Diapositive1-copie-2        

Diapositive1-copie-3.jpg         

Pas mal , hein ??

Et pour finir , le goûter de samedi , qui était très bon , et oui , comme j'avais fait du sport , je me suis accordé ce petit plaisir à 6 points ..... mais le plaisir fait aussi partie du régime WW !!!!

Diapositive1-copie-4

Si vous êtes intéressé par la recette , faites le moi savoir , je ne manquerai pas de vous la mettre rapidement avec d'autres photos !!!!

à bientôt et régalez vous bien !!!

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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 19:00

Ça y est , j'ai testé La recette de Sandrine "Le Mousseux  noisettes/Nutella" .... trop bon et il ne comptabilise que deux points la part .... si vous le divisez en huit parts ..... le tout est de pas y revenir  !!! 

                                  photos-recettes-1826.JPG

 Gros succès auprès de mon mari et mes nains .... la preuve , il n'en reste plus !!!!

                          

                           photos-recettes-1829.JPG

Je vous redonne la recette :

Ingrédients:

  • 3cc de Nutella
  • 80ml de lait demi écrème
  • 30 g de noisettes écrasées ou en purée
  • 100g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 1 CS rase de farine ou 5g

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-onde.Lissez et laissez tiédir.
  2. Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes dans le mélange lait / chocolat tiédi. Mélangez soigneusement et ajoutez ensuite les noisettes, la farine et le Nutella. Mélangez de nouveau soigneusement.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange à base de chocolat. Versez dans un moule en silicone (20*20) et enfournez pour 10 mn.
  4. Ôtez aussitôt du four et laissez refroidir avant de le placer au frais .

Et bon appétit !!

                                        photos-recettes-1830.JPG

J'ai testé aussi les mini tartelettes au thon et à la tomate .... trop bonnes !!!  Elles n'ont pas tenue 1/4 d'heure auprès de mes amis ..... et pour 1 points par tartelettes ....... mais ne mangez pas les 24 ......

                       photos-recettes-1819.JPG

Je vous redonne la recette pour 24 tartelettes :

Ingrédients:

  •  1 pâte feuilletée
  • 1 boite moyenne de thon
  • 2 CS de concentré de tomates
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce du diamètre des empreintes des tartelettes
  3. Répartissez la pâte dans les moules
  4. Fouetter les oeufs avec le sel . Ajoutez les miettes de thon , le concentré et finissez par la crème. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène .
  5. Répartissez la préparation sur les fonds de tarte et enfournez 15 à 20 mn.

Et régalez vous !!!!! 


                                      photos-recettes-1820.JPG

Bon allez , promis demain je vous mets un de mes passe-temps ... pour lequel j'ai plus trop le temps .....et oui , le temps me manque , mais comme beaucoup et même en repos , j'avoue que je n'en ai pas fait depuis longtemps ... allez je vais m'y mettre ce soir devant un bon film .....

bonne soirée et à demain !!!!

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 10:22

Ça y est les saintes glaces sont passées et le soleil pointe son nez ... il était temps , 10° un 13 mai .... pendant mes vacances !!!

Remarque si à partir de maintenant on a un temps merveilleux et estival , je lui pardonnerai cet hiver long et froid à madame météo mais sinon gare à vous !!!!

Alors aujourd'hui , je vais chausser mes baskets et faire mon troisième tournoi par équipe avec ma cop's patatas ..... et oui  on rencontre euhh..... je sais plus , mais on va tout faire pour les battre !!!!

60 mn de sport minimum .... un grand bonheur ..... et vu le temps , on va jouer dehors  !!! Le tennis en salle et le tennis  en extérieur  qui plus est sur terre battue , ce n'est pas le même sport ..... je sais , je vous fais sourire , mais si vous saviez le bonheur d'être chauffée par  le soleil , entendre les petits oiseaux et sentir le vent me rafraîchir !!!!  Le PIED  !!!!

Le tournoi de Montargis va bientôt débuter et j'espère vraiment qu'on aura un temps ensoleillé ... tiens d'ailleurs  vous êtes les bienvenu(e)s au club , il y a vraiment un cadre magnifique et l'ambiance est sympa !!!!


Bon allez , je vais vous mettre l'eau à la bouche , avec une recette à ne consommer que si vous voulez prendre du poids : les macaronsau chocolat  corsé ....

                            photos-recettes-1044.JPG 


Ingrédients pour 16 macarons :

  • 100g de  chocolat dessert corsé
  • 120g de sucre glace
  • 60g  de poudre d'amandes
  • 2 blancs d'oeufs 
  • sel
  • pour la ganache : 100ml de crème liquide et 100g de chocolat dessert corsé

Préparation:

  • faire fondre le chocolat au micro onde
  • mélangez les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amande
  • ajoutez le chocolat fondu en remuant bien
  • battez les blanc en neige, avec une pincée de sel
  • ajoutez le reste de sucre glace sans cesser de fouetter
  • incorporez délicatement au mélange
  • déposez des petits tas sur une plaque et faites cuire 20 mn (départ four froid) à 50° puis 15mn à 150°
  • ensuite laisser les refroidir 
  • préparez la ganache :versez la crème liquide très chaude sur le chocolat cassé en morceaux , couvrez , attendre quelques minutes et mélangez pour obtenir un chocolat très lisse
  • décollez délicatement les macarons 
  • tartinez un macaron de ganache et recouvrez d'un deuxième 
  • répétez l'opération pour monter les autres macarons ....

et voilà régalez vous pour 4 points par macaron .......le tout est de réussir à  n'en manger qu'un .......

                                 photos-recettes-1048.JPG


bon appétit !!!!

Cet après midi , je vais faire un tour au salon des arts créatifs de Villemandeur ( au château blanc de 10h à 18h ) , je vous ramènerais quelques idées et photos et promis je vous montrerais quelques unes de mes créations ....


à bientôt !!!!

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 17:51

Alors Samedi soir , j'avais invité deux couples d'amis et il était hors de questions que je mette mon régime en l'air et hors de question qu'ils s'aperçoivent que j 'avais préparé un menu "régime" .....


J'ai longuement réfléchi au menu et à sa préparation et voilà ce que je leur ai proposé :

Apéritif :

  • champagne (3) que j'ai soigneusement éviter en prenant un verre de coca 0% ....
  • crudités ( champignon , chou -fleur , carotte et concombre ) (0) avec trois sauces  (citron-crème fraîche allégée et herbes ; mayonnaise et mayo-curry ) (1) et bien sur j'ai évité les sauces ...
  • et des coockies chorizo / parmesan / tomates séchées , que je n'ai même pas regardé de peur de prendre 1 kg rien qu'en les admirant ...

Entrée :

  • assiette de pamplemousse /crevette / mâche : un régal .....(2)  

Plat : 

  • tajine de poulet à la tomate .... une tuerie !!! (5)
  • pomme de terre vapeur (2)

   DSC06578.JPGDSC06579.JPG

Dessert:

  • samossas à la pomme / cannelle (1)

                              DSC06584.JPG

  • bouchées au chocolat (1)
  • salade de fruits frais et surgelés (0) présentés façon café gourmand sur une assiette décorée d'une feuille de menthe ...

 

total pour moi = 12 points ..... parce que les samossas étaient trop bons ...


et voilà mission réussie , tout le monde s'est régalé et moi j'ai réussi à ne pas dépasser le nombre de point qu'il me restait pour la journée ....


Allez , je vous donne les recettes de ce merveilleux repas ...

La recette de la tajine , je l'ai trouvé sur le blog de sandrine  "miamm...maman cuisine !" qui fourmille de bons plats , desserts et autres merveilles ... allez voir :   link


tajine de poulet à la tomate :

ingrédients pour 6 personnes: 

  • 6 blancs de poulets coupés en lamelles
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 boite de 800g de tomates pelées 
  • 1 dose de safran en poudre
  • 2 CS de miel
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cc de cumin 
  • sel
  • poivre

Préparation :

  • versez les tomates dans une passoire et laissez les s'égoutter
  • faites chauffer dans la tajine l'huile et faire revenir les blancs de poulet avec les oignons émincés
  • Ajoutez l'ail écrasé et tous les épices dans la tajine, mélangez.
  • ajoutez les tomates , salez et poivrez généreusement.
  • Couvrez et laissez mijotez 45 mn à feu doux en remuant de temps en temps .

Servez dans la tajine accompagné de pommes de terre à la vapeur déposées au dernier moment sur le poulet à la tomate.

 

 

Entrée pamplemousse / mâche / crevette :

ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 pamplemousses
  • 300 g de crevettes entières
  • 4 CS de crème fraîche épaisse à 5%
  • 4 cc de ketchup
  • 2 cc de vinaigre balsamique ou de jus de pamplemousse (variante d'eric , un ami cuisto )
  • mâche 
  • sel

Préparation :

  • Pelez les pamplemousses à vif et les laisser s'égoutter.
  • Décortiquez les crevettes 
  • Mélangez dans un bol , le ketchup, la crème fraîche et le vinaigre et salez.
  • tapissez le fond d'une assiette avec de la mâche et décorez avec les crevettes et pamplemousse
  • ajoutez la sauce

Réservez au frais 1 heure avant de servir .

 

Samossas aux pommes :

ingrédients pour 8 samossas:

  • 2 pommes
  • 2 CS de jus de citron
  • 2 CS d'édulcorant en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 cc de cannelle en poudre
  • 4 feuilles de brick
  • 2 cc de margarine à 60%

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200°
  • Pelez les pommes et les râpez avec une grille à gros trous
  • mélangez le râpé avec le jus de citron , la cannelle et les suces
  • coupez les feuilles de brick en deux , puis rabattez le bord arrondi sur le bord découpé
  • déposez une cuillère de préparation à l'extrémité de la bande
  • rabattez un des coin sur la farce pour formez un triangle et rabattre le triangle autant de fois que nécessaire
  • rentrez l'extrémité pour maintenir le triangle fermé
  • badigeonnez les samoussas de margarine fondue
  • enfournez pour 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés 

Servir tiède ou chaud .

 

Bouchées moelleuses au chocolat

ingrédients pour 25 bouchées :

  • 60g de beurre allégé à 41%
  • 100g de chocolat
  • 40 g de farine 
  • 70g de sucre
  • 2 oeufs moyens

préparation :

  • Faire fondre au bain marie ou au micro onde , le beurre et le chocolat ensemble
  • versez la farine dans un cul de poule 
  • incorporez délicatement le sucre , les oeufs puis le mélange chocolat-beurre
  • versez cette préparation dans  des petits moules 
  • faire cuire 10mn au four
  • th.6 ou 180° 

Servir tiède ou chaud .

 

DSC06587.JPG


Bon appétit !!!

 


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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 14:53

Et oui tous les mardi , vous aurez le droit à une ou plusieurs recettes en fonction de mon emploi du temps et de ce que j'aurai pu tester .. 

Alors aujourd'hui pour que régime ne rime pas avec déprime , je vous propose deux desserts :

 soufflés au chocolat ( 6 points le soufflés) et fondant au chocolat ( 7 points la part ) ....

 DSC06456DSC06458

Hum.... je sais ça donne envie ...

Alors pour les soufflés au chocolat (20 pièces): 

Ingrédients :

  • 5 oeufs
  • 90g de farine
  • 125g de sucre
  • 200g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 20 carrés de chocolat blanc ( avec du galak c'est mieux ....)

 Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180° (th 6) 
  • dans un cul-de-poule , mélangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 
  • mettez la préparation au frais.
  • Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie ou au micro-onde .
  • incorporez le mélange beurre-chocolat à la préparation .
  • garnissez vos moules à mi-hauteur avec la pâte obtenue.
  • enfoncez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de la préparation.   

Cuisson:

  • environ 10 à 12 minutes à 180°
  • le chocolat blanc doit rester fondant

Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster .....DSC06485

 

Pour le fondant au chocolat :

Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50g de farine
  • 100g de sucre en poudre

Préparation:

  • préchauffer votre four Th.6 (180°)
  • faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde
  • dans un cul-de-poule ajoutez le sucre, les oeufs ,la farine et le chocolat
  • mélangez bien
  • versez la pâte dans votre moule

Cuisson:

  •  environ 20 minutes (25 minutes pour un plat en pyrex)
  • le gâteau doit paraître pas assez cuit à la sortie du four (c'est normal)
  • laissez refroidir puis démoulez-le

Bon appétit !!!DSC06491

 

Ps : je vais essayer de voir si je peux réduire le nombre de point en allégeant certains ingrédients ... je teste et je vous dis ça .......

 

Voilà sinon ,je vous remercie pour vos gentils commentaires . Ce matin j'ai écouté le conseil de ma Laurette préférée et j'ai mangé une orange à la place de mon jus d'orage , résultat 3 point en moins ....et j'ai pris à la place un bol de fromage blanc !!!  Je vous dirai ce que ça a donné au petit creux de 11h ....

 




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