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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Pour cette #26 Ronde interblog , C'est Jessica du blog "Petite cuisinière aux fourneaux" qui vient piocher chez moi  et je suis allée faire mon choix chez Carine du blog "Chic, Chic, Choc...olat du chocolat ...mais pas que!".

 

C'est un blog qui regorge de delices et merveilles culinaires ... j'ai eu du mal à choisir et j'ai retenu au final ses crèmes au chocolat au thermomix pour jouer avec mon nouveau jouet .....

 

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Allez je vous donne la recette à la quelle je n'ai rien changé comme le veux le règlement de la ronde !!

 

Pour 8 pots de crèmes :

500ml de lait entier ou à défaut du demi écrémé 

2oeufs

80g de chocolat (ou 100g por les gourmands)

15g dde cacao amer en poudre

80g de sucre

20g de farine

 


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Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix .

Faites cuire 10 minutes à 90° vitesse 3 .

Versez dans des petits pots ou verrines .

Laissez refroidir, puis placez au frais .

 

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Dégustez avec un petit sablé vanille , ou avec de la crème montée avec un peu de sucre pour une version Liégeois ....


J'ai aussi noté deux ou trois autres recettes comme ses beignets Viennois , les tartelettes au chèvre et confitd'oignons rouges , et les beignets aux courgettes .

 

J'espere que ce sera encore une belle ronde pour vous , je ferai la mienne demain ou mardi car à l'heure des publications , je serai toujours à New York ....

 

logo

 

Promis je vous ramène pleins de belles images et pleins de bonnes recettes .....

 


 

Bon appétit et à bientôt !!!

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 10:00

Et oui c'est le moment de vous dévoiler ma Version du thème de Culino Version de Mars qui avait pour sujet l'oeuf salé .... Vaste programme me direz vous ...

Je vous propose un plat que vous pourrez éventuellement dresser en plat individuel pour une entrée facile et originale pour Pâques .....Une Frittata aux Courgettes grillées ....

 

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Pour 6 à 8 personnes :

250g de courgettes grillées (maison pour moi )

6 oeufs

1/2 bouquet de persil plat (surgelé pour moi )

50g de parmesan râpé 

50g de parmesan en fine tranches

sel et poivre à votre convenance

 

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Dans un moule allant au four , disposez les morceaux de courgettes au fond.

Fouettez les oeufs avec 4 C à S d'eau .  

Salez et poivrez .

Ajoutez le persil et le parmesan.

Préchauffez le grill de votre four .

Versez l'omelette sue les courgettes .

Parsemez dessus les fines tranches de parmesan.

 

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Mettez sous le grill 6 minutes en surveillant la fin de la cuisson .

La frittata doit être juste dorée .

Servez la frittata chaude ou froide avec une salade en plat principal ou dans un petit ramequin avec de la roquette pour une entrée de fête .

 

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Régalez vous bien et à très vite  pour le prochain thème de Culino version ....

Bon appétit et à bientôt !!

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 15:00

Save my Kitchen .... chouette titre non ?? C'est Morgane qui l'a trové et j'avoue que j'ai adoré tout de suite ce nouveau titre !!!


Pour mon article de cuisine quotidienne , rapide et simple , j'ai choisi de vous faire découvrir :

Le Soufflé !!!

 

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Vous saurez tout et réaliserez un beau soufflé en venant vite découvrir la suite de cet article sur Save My Brain  ....

 

à tout de suite ....

 

Bon appétit et à bientôt !!!

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:32

Cela fait un moment que j'avais repéré cette recette chez guylaine  du blog " Cuisine Guylaine"....

J'ai finalement pris le temps de les faire pour mes collegues pour qu'elles pensent à moi quand je serai en vacances ...

J'ai eu tord d'attendre si longtemps car elles sont très facile et rapide à réaliser ...

Je pense que je le déclinerai à d'autres parfum car elles sont parfaites et moelleuses ...

Allez je vous fait pas languir plus longtemps ... Vous retrouverez la recette là puisque pour le moment , je n'ai rien changer .....

 

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Pour environ 20 petites bouchées :

55g de sucre glace

30g de poudre d'amandes

30g de farine

10g de pate de pistache

3 blanc d'oeufs

1 pincée de sel

60g de beurre

25g de chocolat noir 

 

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Préparation :

Préchauffez votre four à 160°.Dans une casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette.

Laissez le refroidir et mélangez le ensuite à la pâte de pistache.

Dans un saladier , tamisez le sucre glace avec la poudre d'amandes et la farine.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Versez les poudres sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule siliconée .

Ajoutez la pate de pistache memangée au beurre.

Remplissez vos petits moules siliconés avec la préparation et enfournez 12 minutes à 160°.

Sortez du four et laissez refroidir .

Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez vos petites bouchées dans le chocolat .

Laissez durcir sur une grille .

 

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Il ne reste plus qu'à vous régaler !!!

 


Bon appétit et à bientôt !!

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 10:12

Et oui une petite nouveauté dans mon blog , le lapin que je cuisinais pour la première fois  ...

On s'est régalé !!

 

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C'est très simple et très bon , cela change vraiment du veau , du boeuf ou du poulet .... Il faut juste y penser et réservez son lapin chez son fermier d'à coté ou son boucher ....

 

Allez je vous donne les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

un lapin 

2 C à S d'huile d'olive

1 oignon 

1 échalote 

200ml de vin blanc (muscadet pour moi )

3 C à S de moutarde à l'ancienne 

sel et poivre à votre convenance

 

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Préparation : 

Découpez votre lapin en morceaux.

Faites chauffez l'huile dans une cocotte , ajoutez l'oignon et l'échalote et faites les juste dorer .

Faites dorer les morceaux de lapin de chaque coté pendant environ 10 à 15 minutes .

Mélangez la moutarde dans un bol avec un peu de vin blanc .

Salez et poivrez à votre convenance.

Lorsque les morceaux de lapin sont prêts , versez dessus le mélange moutarde / vin blanc et le reste de vin blanc .

Baissez le feu et laissez mijoter envorion 20 à 30 minutes.

Arrosez de temps en temps avec la sauce à la moutarde .

 

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Il ne reste plus qu'à servir et à vous régaler !!

 

Bon appétit et à bientôt !!!

 

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 08:10

J'avais déjà craqué pour la version Cheese-brownies mais jamais encore pour ce brookies que j'aime bien appelé Browkies d'ailleurs .... et bien c'est chose faite !! 

 

Pour le retour de mes nains , je leur ai préparé leur goûté et je savais que j'arriverai pile poil pour voir leur réaction et avoir le temps de prendre des photos .....

 

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Je me suis servie de la recette de Steph du blog "Steph in the cuisine " mais je l'ai un peu adapté comme d'habitude ... Vous retrouverez la recette originale Là ....

 

 

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Allez j'arrête de vous faire saliver et je vous donne ma recette ...

 

Pour la couche de Brownies:

70g de chocolat au caramel

70g de chocolat blanc

70g de  beurre salé

2 oeufs

70g de farine

125g de noisettes entières écrasées légèrement

 

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Pour la couche cookies:

120g de beurre salé

130g de cassonade

1 oeuf

165g de farine

1c à c de levure

150g de pépites de chocolat au lait 

 

 

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Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol cassez les chocolat et ajoutez le beurre . 

Faites fondre le tout au bain marie ou au micro onde.

Mélangez bien et ajoutez les 2 oeufs et le sucre .

Incorporez ensuite la farine et ajoutez les noisettes.

Versez la préparation dans un moule siliconé ou beurré .

Réservez.

 

Dans un saladier , mélangez à la fourchette le beurre et la cassonade pour bien amalgamer ces 2 ingrédients.

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Parsemez des petits paquets de pâte à cookies au-dessus de la préparation du brownies.

 

 

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Cuisson:

Enfournez pour 25 minutes .

Laissez le brookies refroidir avant de le démouler délicatement .....

Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel beurre salé , c'est divin !!!!!

 

 

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Bon appétit et à bientôt  !!

 

 


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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:00

Ça y est j'ai enfin trouvé La Recette de Cookies dont je rêvais  : sucrée, croquante, moelleuse, gourmande, irresistible  !!

Bref je suis conquise , je ne ferai plus jamais une autre base  !!

 

Enfin peut etre parce que que je me connais et je ne dis jamais "jamais" ....Et puis j'aime trop les découvertes et les expériences pour ça !!!

C'est une recette inspirée de plusieurs recettes farfouillées sur la blogosphère et elle se raproche beaucoup de recettes de cookies américains trouvés sur la blogosphère américaine .

 

Allez je vous montre :

 

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Pour une vingtaine de cookies :

150g  de sucre blanc

150g de sucre roux

120g de beurre

1 oeuf

280g de farine

1 càc de sel

120g de noix de macadamia

150g de chunks au chocolat au lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

  

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Préparation : 

Mélangez les sucres (blanc , roux et vanillé) avec le beurre et l'oeuf.

Ajoutez les noix et les chunks et mélangez.

Faites de grosses boules de pâte et disposez les sur une feuille de cuisson siliconnée.

Réservez les 2 h au frigidaire .

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°.

Faites cuire 16 minutes.

 Sortez la plaque et laissez les refroidir sur la plaque .

Et régalez vous !!!

 

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Vous verrez ce sont des  merveilles  chauds tout juste sortis du four , mais le lendemain , ils restent moelleux et croquants ...

 

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Bon appétit et à bientôt !!!.   

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 08:10

Cécile que j'ai rencontré sur le salon du blog de Soisson et que je suis sur twitter à lancer un concours pour l'anniversaire de son blog "Au Fil de mes recettes" .....

 

                            Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes

 

J'ai choisi de faire ses Luflee au Chocolat blanc qui m'intriguais depuis un moment ....

Mais j'ai aussi noté ses petits brownies cheesecakes pour le goûter de mes nains , ses petits carrés méditerranéens , ses tartelettes au fromage blanc , ses fondants tomates mozarella basilic, etc ....

 

 

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J'ai malheureusement eu des souci avec mes moules qui ont attaché  ce qui a rendu le démoulage fastidieux et du coup mes petits Luflee sont pas très jolis ...

Comme quoi parfois il vaut mieux prendre de la qualité (n'est ce pas cécile   ...). 

 

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Mais ces moules capricieux ne nous ont pas empêché de nous régaler ... et de régaler mes collègues tout à l'heure au travail ....

 

Vous retrouverez la recette en intégralité Ici car comme le souhaitait Cécile , je n'ai rien changé !!!

Profitez en pour vous baladez un peu sur son blog qui regore de gourmandises !!!

 

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Merci Cécile pour toutes ses délicieuses recettes qui me font saliver dès 6H45 du matin .... et oui !!!

 

Bon appétit et à bientôt !!!


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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 08:00

Faciles , rapides et bons !!!

Voilà ce qui m'est venu à l'esprit lorsque j'ai vu ces petits pains et j'ai tout de suite eu envie de les faire gouter à mes nains ....

C'est chez Sandrine de Miamm...Maman cuisine que je les ai trouvé et je n'ai rien changé .... Ils sont bien dense et moelleux comme j'aime !!!

 

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Pour huits petits pains ou 6 gros :

5oog de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf + 1 jaune

1 CàS de sucre

2 CàS d'huile d'olive

250 ml de lait

1 càc de sel fin

des graines de sesame

 

 

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Préparation :

Dans la cuve de la Machine à Pain , versez la farine, le sucre et le sel, puis l'huile l'oeuf entier, le lait et la levure.

 Lancez le programme "pâte seule".

A la fin du temps, sortez la pâte et déposez sur le plan de travail fariné.

Travaillez la pâte rapidement et séparez la en six à huit morceaux.

Façonnez les en boules et déposez les sur une feuille de cuisson siliconée posée sur une plaque allant au four en les espaçant suffisamment. Laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°.

Allongez le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Badigeonnez le dessus des petits pains et saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez pour 15 minutes

 

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Assemblage :

Coupez les petits pains en deux .

Disposez les ingrédients que vous aimez :

fromage, steak haché, poulet, galettes de pommes de terre, ketchup, mayonnaise, tomate, cornichons, carottes râpées, sauce barbecue, de la salade, du bacon , du cheddar, des oignons ...... etc ...

Lâchez vous !!

Mes nains ont préféré la version steak haché, fromage, tomates et sauce barbecue ....


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Et voilà , il n'y a plus qu'à vous régaler !!

 

 

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Bon appétit et à bientôt !!!


 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 10:20

Et oui, je continue mon tour du monde des desserts et cette fois ci je me suis arrêtée sur un dessert traditionnel autrichien , que j'avais eu l'occasion de goûter à Pragues .....

 

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Il existe plusieurs versions et j'ai décidé d'imaginer la mienne ....

 

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Pour tout savoir , je vous donne rendez vous sur Save My brain .... à tout de suite !!!

 

Bon appétit et à bientôt !!!

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