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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 17:59

Lors de la dernière ronde inter blog , j'ai découvert un joli blog et une belle recette qui circule depuis un moment sur la Blogosphère ...

Les photos de Choupiescrap  ont fini de me convaincre d'en réaliser un . Et j'ai bien fait car les nains ont adoré !!!

Il est un peu long à réaliser mais il en vaut vraiment le coup !!!


 

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Pour le réaliser :

3 oeufs

2 fois 75g de sucre 

190g de farine 

62 ml d'huile d'olive

62 ml de lait 

1 sachet de levure

2 C à S  de cacao amer

1 c à c d'extrait de vanille

 

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Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .

Montez les blancs en neige .

Quand ils commencent à mousser, ajoutez 75g de sucre et continuez à fouetter jusqu'à obtenir une neige ferme. Réservez.

Fouettez énergiquement les jaunes avec le restant de sucre.

Ajoutez le lait au mélange et fouettez.

Ajoutez la farine et la levure au mélange , puis incorporez l'huile.

Ajoutez un tiers des blancs en neige pour assouplir la préparation puis le reste délicatement .

Répartissez ce mélange dans deux saladier de façon à peu près égale.

Dans le premier , ajoutez le cacao et dans le deuxième la vanille. Mélangez bien.

Si la pâte cacao est un peu plus épaisse , ajoutez un peu de lait (30ml pour Choupies, moi j'ai oublié et cela ne m'a pas gêné ).

Préchauffez votre four à 180°.

Versez dans un moule silicone ou beurré et légèrement fariné, une cuillère de pâte vanille puis une cacao par dessus au milieu du moule, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux pâtes.

 

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Enfournez pour 25 minutes puis éteindre le four et laissez le marbré dans le four porte ouverte 5 minutes.

Démoulez tiède ou froid .

Et régalez vous !!!

Le sourire de mes nains est très parlant , je vous laisse donc sur la mine réjouie de mon Boulou !!!

 

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Bon appétit et à bientôt !!!




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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 20:40

L'autre jour , j'ai craqué pour un livre de cuisine "Cuisine de Marque"au editions Solar ... 1001 recettes à base de Nutella , Oréo, Savora , Babybel , etc ...

J'ai craqué pour cette recette dont je trouvais l'idée de mélanger un clafoutis au pommes et un crumble aux galettes St Michel top !!

J'ai adoré !! Mes nains et mon cheri ont trouvé ça bon mais ne l'ont pas validé dans le top 10 ..Par contre Cyril un ami a adoré !!!

J'ai juste ajouté 100g de chocolat en morceaux , histoire de le rendreplus gourmand ....

 

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Allez je passe à la recette , pour le réaliser :

100g de beurre demi sel ramolli plus un peu pour le moule

100g de sucre

3 oeufs

le jus d'un demi citron

240g de farine plus un peu pour le moule

1 sachet de levure chimique

100ml de crème liquide

4 pommes

100g de chocolat en petits morceaux

Pour le streusel :

100g de Galettes St Michel

40g de beurre ramolli

150g de cassonade

30g de farine

1 pincée de cannelle en poudre ou 1 c à c de vanille

 

 

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Préparation :

Pour le gateau , battez le beurre et le sucre au fouet.

Ajoutez les oeufset le jus de citron et mélangez.

Mélangez la farine, la levure dans un saladier et incorporez petit à petit la préparation précédente en fouettant , puis versez la crème liquide sans cesser de fouetter.

Pelez et coupez les pommes en cubes ou en tranches.

Ajoutez les à la pâte , ainsi que les morceaux de chocolat et mélangez.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Préchauffez votre four à 180°.

Pour le streusel, écrasez grossièrement les galettes et taillez le beurre en morceaux.Mettez les dans un saladier avec tous les autres ingrédients et travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Répartissez ce mélange sur le gâteau puis faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes en surveillnt la fin de la cuisson .

Servez tiède .

 

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Servi avec une boule de crème glacée à la vanille ou du caramel fondu au beurre salé , c'est vraiment topissime !!!

 

Je vous souhaite un bon appétit et à bientôt !!!







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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:00

Nous sommes le 30 septembre 2012 et il est 10h , heure des publications de la ronde interblog de ce mois. Je suis ravie de faire partie du tirage au sort car il m'a permis de découvrir deux très joli et gourmand blog .

Le premier est celui d'Amélia du blog "Bienvenue dans la cuisine d'Amélia" qui doit venir piocher chez moi. J'ai repéré chez elle plusieurs recettes : le coulant au chocolat, le milkshake banane spéculoos , le kefta à la viande hachée , les boules coco façon Bounty, la tarte Tatin au thym, le cupcake au saumon , etc.. le mieux est d'aller y jeter un oeil pour se rendre compte de ces merveilles !!!

 

Le deuxième est celui de "La Cuisine du Métissage", chez qui je dois piocher une recette. Je connaissais déjà ce blog mais la ronde m'a permis de le redécouvrir et se fut la même joie de retrouver pleins de gourmandise aussi tentantes les une que les autres !!!

 

J'ai choisi le Gâteau au chocolat Milka car j'avoue que je n'avais jamais réussi à en faire quelque chose avant que je le dévore à la petite cuillère .... comme je venais de faire mes courses , je l'ai toute de suite préparé pour ne pas être tenter avant le 30 .... Il est très bon , léger en chocolat et parfait avec un café !!! Mes nains ont rajouter du Nutella mais c'est des fans invétérés ....


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Comme le veut le règlement de la ronde , je n'ai rien changé à la recette . Pour le réaliser , il vous faut :

125g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

100g de sucre

50g de beurre fondu

150g de Philadelphia Milka


 

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Réalisation :

Tamisez la farine et la levure.

Fouetttez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. 

Ajoutez le beurre , le Philadelphia Milka et la farine/levure.

Versez la pâte dans un petit moule (car le gâteau n'est pas très haut) siliconé ou beurré et fariné.

Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 30 minutes.

 

 

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Bon appétit et à bientôt, je file voir chez Amélia ce qu'elle a pioché chez moi !!!

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 20:45

Une recette gourmande que j'avais repérée chez "Les gourmandises d'Isa " que j'ai réalisé pour une expo au travail "La MDS a du talent " ....

Je ne sais pas si j'ai du talent , mais mes muffins sont partis plus vite que le temps qu'il faut pour les présenter ....

 


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Pour 12 à 16 muffins en fonction de vos moules  :

120g de flocons d'avoine 

375ml de lait

300g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 c à c de sel

70g de sucre

125ml de sirop d'érable

1 oeuf

60g de beurre fondu

1 c àc d'extrait de vanille 

500g de pommes pelées et coupées en petits cubes

 

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Réalisation :

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier , mélangez l'avoineet le lait .Laissez reposer .

Pendant ce temps ,dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. 

Incorporez en mélangeant le sucre, le sirop d'érable, l'oeuf; le beurre puis la vanille dans le mélange lait/avoine.

Versez sur le mélange "sec" et ajoutez les pommes délicatement.

Déposez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour environ 25 minutes en surveillant la fin de la cuisson .

Laissez reposer 10 minutes et démoulez.

 

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Et voilà !!! La prochaine fois j'essaierai en rajoutant des noix ou du chocolat , histoire de les rendre encore plus gourmands !!!

 

bon appétit et à bientôt !!!

 

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 19:32

Ce mois ci pour le thème de Culino Version était "La rentrée des classes" et pour l'occasion , il fallait réaliser une recette de notre région et en parler ...

Le Gâtinais regorge de bons produits et j'avoue que je n'ai pas de recette fétiche mais plutôt pleins de recettes à base de bons produits de chez nous !!

Ceux que je préfère sont bien évidement sucrés .... Je les utilise aussi en version salée mais j'ai choisie de vous donner la recette de ma brioche à base de miel du Gatinais et de Pralines Mazet ... Ces pralines ont été inventé à Montargis par un officier de bouche du Maréchal qui fonda la Maison Mazet de la Praline ...

Quand au miel ,je peux l'utiliser dans des bricks au camembert , sur du chèvre chaud ou avec un filet mignon cuit au four .... ou nature !!!


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Pour la réaliser :

280g d'eau

1 cube de levure fraîche

4g de sucre

5g de sucre

2 jaunes d'oeuf

600g de farine

20 pralines Mazet

2 C à S de miel du Gâtinais


 

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Réalisation au thermomix :

Mettez dans le bol la levure , l'eau , le sucre  et réglez 1 minute à 37°, vitesse 1,5.

Ajoutez la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixez 2 minutes 30 sur fonction "épi".

Mixez 10 secondes fonction sens inverse afin de décoller la pâte du bol.

Laissez reposer la pâte 20 minutes dans un saladier dans un endroit tiède.

Étalez la pâte sans trop la malaxée .

écrasez les pralines grossièrement et éparpillez les sur la pâte . Répartissez les 2 C à S de miel et repliez la pâte sur elle même pour obtenir un grand rectangle . Coupez en deux ce rectangle dans le sens de la longueur et faites une tresse. Dorez avec le jaune restant .

Laissez reposer environ 20 minutes. 

Enfournez dans un four chaud à 220° pendant 10 minutes puis 15 minutes à 160°.

Laissez refroidir  5 minutes et régalez vous !!!

 

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Nous avons beaucoup aimé  et mes collègues aussi  !!!


Vous pouvez retrouvé toutes les créations du thème de culino version en cliquant sur ce lien dès le 1er , 2 et 3  octobre ....J'ai hâte de voir ce que les autres ont mis à l'honneur pour ce thème !!!

 

culino versions

 

Bon appétit et bientôt !!!


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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 10:07

Attention véritable piège pour les gourmands , y goûter c'est y retourner .... Parole de gourmande !!

J'ai trouvé cette recette chez Ale et vraiment je la remercie parce que c'est La Recette  !!! Croquant à l'extérieur , moelleux à l'intérieur avec un vrai bon goût de Nutella ....

 

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Pour une vingtaine de cookies :

250g de farine

120g de sucre

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

80g de beurre ( 100g dans la recette d'Ale )

1 oeuf

100g de Nutella ( 50g dans la recette d'Ale )

des Smarties ( 100g de pépites de chocolat  dans la recette d'Ale)

 

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Réalisation :

Préchauffez votre four à 240°.

Mélangez tous les ingrédients secs.

Faites fondre le beurre avec le Nutella et ajoutez à la préparation des ingrédients secs.

Ajoutez l'oeuf et mélangez bien et réservez au frigidaire 1 heure .

Façonnez des boules de pâtes et aplatissez les sur une plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.

Enfournez 10 minutes , et laissez les refroidir avant de déguster .

 

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Résisterez vous assez pour pas vous brûler les doigts ??  ...  Moi , non !!

 

Bon appétit et à bientôt !!


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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 20:24

C'est une recette que j'ai repéré sur plusieurs blogs et que je n'avais jamais testé . Elle sert à beaucoup de préparation : pizza , calzone , pain , pain de mie , tarte sucrée ou salée , donuts , hamburgers ....etc 

 

Elle est vraiment fabuleuse et je vais la mettre dans mon top 10 : rapide , simple et très bonne !!! 

Comme à mon habitude , j'ai un peu modifié la recette mais vous pouvez retrouver l'originale sur le blog de Darna  ......

 

J'ai réaliser cette pizza , mais j'ai déjà des envies de tartes sucrées ou de préparation salées tel que des buns .... Allez j'arrête de vous allécher et c'est parti pour les photos et la recette !!!

 

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Pour une très grande pizza :

500g de farine complète 

1 c à c de levure sèche

1 C à S de sucre

3 C à S de lait en poudre 

250ml d'eau

1 c à c de sel

30g de beurre 

1/2 c à c de piment d'espelette 

 

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Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix , l'eau , le sucre, le lait en poudre, et la levure.

Programmez 2 minutes /  37°/ vit 1.

Ajoutez la farine, le sel, et programmez 4 minutes / fonction pétrin .

Ajoutez enfin le beurre et programmez 2 minutes / fonction pétrin . 

Laissez la pâte doubler de volume ( environ une heure pour moi ) puis utilisez la avec la préparation de votre choix !!

 

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Pour la garniture :

un pot de sauce à grillade

des tomates coupées en rondelles

une boite de thon au naturel

trois boules de mozzarella

du sel

du basilic coupé finement 


Cuisson :

20 minutes dans un four préchauffé à 180° et hop à table !!!

 

Bon appétit et à bientôt !!!


 


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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 18:57

Une recette trouvée chez "Confession d'une gourmande" que j'ai adoré et adopté de suite !!! 

Vous trouverez son site en cliquant sur le lien ou ici !!! allez faire un tour , il regorge de recettes salées et sucrées très gourmandes !!!

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Pour le réaliser :

150g de beurre mou

200g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre de cacahuètes

6 oeufs

200ml de lait

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat

et pour le décor 150g de chocolat et 200ml de crème liquide

 

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Mélangez dans un saladier le beurre mou avec le sucre , le sucre vanillé et le beurre de cacahuètes pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs deux par deux en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez progressivement la farine et la levure avec le lait puis mélangez juste assez pour incorporer la farine.

Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

Versez la préparation dans un moule beurré de 25 cm de diamètre puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes de cuisson.

La lame du couteau doit ressortir sèche .

Laissez le gâteau refroidir avant de démouler et décorer le avec le coulis au chocolat .

 

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Et voilà , il n'y a plus qu'à le deguster et à vous régaler !!!

 

Bon appétit et à bientôt !!!



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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:14

Pour me donner du courage et vous en donner par la même occasion , j'ai décidé de publier quelques recettes gourmandes dans les jours à venir ....

Et oui reprise du taf , reprise de l'école et donc du rythme quotidien un  peu speed et stressant ...quoi de mieux que le nutella pour recharger les batteries et remonter le moral ?? rien !!

J'ai eu un tel succès avec ses petites bouchées au nutella et pépites de chocolat que mes nains en réclament régulièrement , et c'est donc devenu avec les chouquettes un goûter régulier à la maison .

 

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La recette vient du délicieux blog de Cécile  "Au fil de mes recettes" et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour . En plus d'etre une cuisinère gourmande , c'est une personne adorable que j'ai eu le plaisir de croiser au salon des blogs culinaires et que j'ai hate de recroiser !!!


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Pour environ 16 petites bouchées :

125g de beurre mou

180g de farine

150g de Nutella

100g de pepites de chocolat

100g de sucre

3 oeufs

1 c à c de levure

 

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180° .

Fouettez ensemble le beurre et le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure , puis le Nutella et enfin les pépites.

Remplissez les empreintes et enfournez pour 15 minutes.

Dégustez chaud (attention ça brule si on est trop gourmand ) ou froid .... le lendemain , quand il en reste , elles sont divines !!!


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Bon appétit et à très bientôt !!!

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 18:37

Hellooooo !!!

Et oui , les vacances se terminent pour beaucoup et j'ai décidé de faire ma rentrée aujourd'hui !!! Longtemps absente pour raisons diverses et variées mais aussi inavouables !!!

Le thème de Culino Version de ce mois m'a vraiment plu et j'ai décidé de reprendre par une créaion genre je fais avec  ce que j'ai dans mon frigidaire ....

Les nains ont validé et donc je vous en fais profiter !!!

 

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Pour 8 clafoutis et un petit moule :

100g de farine

1 oeuf

200 ml de lait 

25g de parmesan

1 petite courgette

1 tomate

100g de lardons 

du sel à votre convenance

du piment d'espelette

 


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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites griller les lardons et reservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan , le lait puis l'oeuf battu , le sel et le piment d'espelette.

Découpez la courgette et la tomate en dés et incorporez les au mélange . Ajoutez les lardons et mélangez délicatement .

 

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Enfournez pour 25 minutes en survaillant la fin de la cuisson .

Accompagnez d'une salade , c'etait parfait !!!

 

Allez , je vous invite à aller jeter un oeil aux autres réalisations sur ce thème en cliquant sur le lien ci dessous !!!

 

culino versions

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