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Idéale pour un soir d'été quand on a envie de fraîcheur .... Mais elle peut aussi être servie chaude un soir de printemps , bref le plat parfait en ce moment !!!
Pour 4 personnes , il vous faut :
400g de céréales mélangée
2 C à S d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
900ml d'eau
1 Kub Or
100ml de vin blanc
2 courgettes
1 pincée de sel
1c pointe de couteau de piment d'Espelette
de la ciboulette
Préparation:
Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le Kub Or.
Découpez vos courgettes en carrés réguliers , émincez finement l'oignon et les deux échalotes . Faites revenir dans un wok avec les 2 C à s d'huile d'olive l'oignon , les échalotes et les dés de courgettes ; salez et ajoutez une pointe de piment d'Espelette. Laissez cuire à feu doux deux minutes environ juste pour colorer l'ensemble.
Ajoutez alors les céréales , mélangez le tout doucement pendant une minute et recouvrez du bouillon. Laissez mijoter à feu doux et réduire doucement .... Lorsque le bouillon est presque complètement absorbé par le préparation , ajoutez le vin blanc ,remuez délicatement et ensuite laissez réduire .
Servez alors chaud avec une viande grillé ou un poisson en papillote , ou alors laissez refroidir comme moi , reservez au réfrigérateur au minimum 1 heure et servez accompagné de délicieuses tomates , d'une sauce au vinaigre balsamique et de la ciboulette !!!
Bon appétit et à bientôt !!!
