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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:02

Une viennoiserie le matin au petit dej ou au goûter est un moment de gourmandise que j'aime donné à mes nains ...

J'ai trouvé cette recette dans "Modes et travaux " de l'artisan boulanger-pâtissier Gontran Cherrier  et j'avoue que c'est une pure merveille que je referai dans d'autres versions !!!

blog-2012-6649.JPG

 

Pour six à huit petits pains au lait :

80g de lait en poudre Régilait

 10g de levure fraîche (1 sachet de levure déshydratée pour moi )

 50g de beurre

 1 oeuf

250g de farine

 120ml d'eau tiède

 5g de sel

 et pour la finition :

1 oeuf

 du sucre cassonade (sucre en grains pour moi )

 

 

blog-2012-6655.JPG

 

Préparation :

Délayez la poudre de lait et la levure dans l'eau tiède.

Versez tous les ingrédients dans le bol du robot pour bien former la pâte.

Si elle est trop ferme , ajoutez un peu d'eau.

Laissez la pâte reposer 1h30 dans un saladier fariné et couvert d'un plastique.

 Découpez 6 à 8 petites boules et laissez reposez 15mn.

 Roulez en petits pains et posez les sur une feuilles de cuisson.

 Laissez lever 1h30 (toute la nuit pour moi ).

Préchauffez votre four à 190 °.

Badigeonnez les petits pains avec un oeuf battu saupoudrez de cassonade et faire des petites stries sur le dessus des petits pains au lait.

 Faites cuire 12 à 15 minutes en surveillant .

 

blog-2012-6651.JPG

 

Et voilà il ne reste plus qu'a vous régaler !!!

 

Allez deux  dernières photos juste pour le plaisir de vous donner envie de les réaliser .....

 

blog-2012 6658

 

    Bon appétit et à très bientôt !!!

 

 

blog-2012-6646.JPG

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commentaires

vikki 20/02/2012 08:25

ils sont magnifiques tes petits pains au lait .
bravo !tes enfants ont du se régaler .

kinou_h 20/02/2012 21:21



Merci !!


oui , ils ont adoré !!!


 



christine 11/02/2012 11:35

C'est vrai qu'ils sont bons,j'ai fait les mêmes il y a quelques jours

kinou_h 11/02/2012 14:44



Merci !! 


donc à essayer avec des variantes .... en tout cas moi j'ai dejà envie de les décliner sous toutes les formes !!



Patchouka 11/02/2012 10:19

humm je m'inviterai bien à prendre le petit déjeuner chez toi...

kinou_h 11/02/2012 14:39



Ce serait avec plaisir ... on papoterai cuisine en nous régalant !!


bises



nol de nol 10/02/2012 18:22

Ils ont vraiment une très belle couleur !

kinou_h 11/02/2012 14:39



Oui , et un moelleux !!! 


essaie avec de la cassonnade ... une merveille !!



recettesdesorawel 10/02/2012 16:08

dans mes favoris! a tester!! merci

kinou_h 11/02/2012 14:36



Merci !! 


tu me diras ??


bisous