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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 15:50

Comme vous me l'avez réclamé très nombreux et très fort , je vous remercie en publiant ma recette du Saumon en papillote et sa Chantilly Citronnée ....


Très simple , rapide et excellent , elle fait néanmoins son effet et peut être servi pour un repas de fête !!


 recetttes 029

Pour 6 personnes :

6 morceaux de saumon frais congelés

2 citons non traités 

du sel

du poivre

Pour la chantilly :

 200ml de crème liquide (bouchon rouge)

3 C à S de jus de citron jaune

 1 c à c de sel

 

recetttes-028.JPG

 

 Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.

Disposez vos tranches dans un morceau d'aluminium séparement .

Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez une rondelle de citron sur le morceau de saumon.

Fermez la papillote de façon hermétique et enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps , préparer la chantilly en mélangeant dans un shaker la crème , le jus de citron et la cuillère à café de sel.

Transvasez dans le siphon , ajoutez la cartouche et reservez jusqu'au moment de servir au réfrigérateur , tête en bas.

Sortez et ouvrez les papillotes , disposez les dans les assiettes et juste au moment de servir décorez avec une noix de chantilly ....

Laissez votre siphon à disposition ou prévoyez un bol avec le restant de la chantilly car vos invités vont vite devenir fan et vous demander si il en reste un peu ...

 

recetttes 029

 

Bon appétit et à bientôt !!!

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commentaires

Babosa 24/01/2012 23:18

Sympa l'idée de la chantilly. Je retiens dans un coin de ma tête... pour en parler à qui de droit ;-)

kinou_h 25/01/2012 20:09



Tu me rediras , mais ici on a adoré !!


bonne semaine !!



Dilujo 24/01/2012 22:06

Merci pour la recette, je vais essayer la chantilly au citron...Miammmmmmmmmmmmm
Bisous.

kinou_h 25/01/2012 20:14



tu me diras !!! bisous !!


à bientôt !!



estelle 23/01/2012 23:19

ça m'a l'air sublime

kinou_h 25/01/2012 20:16



C'était très bon !!!



cecile en balade 23/01/2012 20:01

j'adore cette idée !!
je fais la même chantilly avec du citron vert ... très sympa aussi !
bisous

kinou_h 25/01/2012 20:17



Il faudra que j'essaie avec du citron vert .... !!


bisous cécile