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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 17:37

J'ai innové ce week end ..... plutôt que de faire ma Brioche à la machine à pain comme d'habitude  , j'ai formé des Mini Brioches aux Pépites de Chocolat que j'ai cuit  au four .... Résultat , un vrai succès auprès des petits comme des grands !!!


 Diapositive1-copie-158.jpg

 

Alors pour 16 mini brioches :

400g de farine T65 de préférence mais la farine T55 fait aussi l'affaire ....

150g de beurre mou

75g de sucre

2 c à c de levure de boulanger

150 ml de lait

2 oeufs 

200g de pépites au chocolat 

et 1 pincée de sel 


Diapositive1-copie-160.jpg

Préparation :

Délayez votre levure de boulanger fraîche avec un peu de lait et laissez reposer 30 minutes.

Dans un grand saladier , mélangez la farine , le sucre et le sel . Faites un puits et versez la levure puis les oeufs un par un en remuant correctement.

Travaillez l'ensemble avec les doigts et rajoutez petit à petit le beurre mou. Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez la pâte longuement pour faire rentrer le plus d'air possible .

Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure .

Au bout de ce temps,  retravaillez longuement la pâte et formez les petites boules . Laissez reposer encore une heure sous un linge propre .

Préchauffez votre four à 200) et cuire 20 minutes en surveillant ... 


Diapositive1-copie-159.jpg

Et voilà , c'est un peu long mais c'est un vrai délice ....

 

Bon appétit et à bientôt!!!




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commentaires

Dilujo 08/03/2011 15:19


Les pépites...chez Edourd.
La reprise, ça été, le service est calme.
Bisous.


kinou_h 08/03/2011 19:21



ok , merci ....


bon tant mieux , moi aussi c'est plutot tranquile en ce moment ...


bonne série et à bientôt ....



Dilujo 07/03/2011 10:43


ça tombe bien j'ai acheté des pépites de chocolat, donc je vais essayer. Elles ont l'air appétissantes.
Bisous.
P.S: C'est fini les vacances!!!!!!!


kinou_h 08/03/2011 13:53



tu les as achetés où tes pepites chocolats blancs ?


au fait toi aussi c'est fini les vacances ....


ça a été ta reprise ?


 


bisous



Virginie 06/03/2011 18:29


Merci pour la recette!! Je la ferai le week-end prochain, avec pépites de chocolat blanc !! Demain, je t'amène un muffin framboises choco blanc... j'ai pas pu résister... tant pis pour le régime je
reprendrai demain !!
A demain, bisous !


kinou_h 08/03/2011 13:51



tu as raison , et merci pour le muffin , l'association framboise chocolat blanc , c'est top !