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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 20:56

Et oui ,comme une cigale je chantais .....

Et j'ai failli passer à coté du concours du mois de Juin "la saveur sans les calories " du blog de stéphane recettes.de/cuisine ....Quelle tête en l'air , remarquez, cela m'a obligé à me creuser la tête avec ce que j'avais dans mon refrigérateur .....

 

Je me suis donc lancer dans un Mille Feuille de Poivrons grillés et de Cabillaud , un poisson léger que j'aime car il se déguise avec n'importe quelle sauce ou accompagnement ....

 

 

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Pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud frais ou surgelés

des herbes de Provence

de l'ail

du sel

su poivre

3 poivrons : un rouge , un jaune , un vert

de l'huile d'olive environ 2 C à S (soit 1/2 par personne)

du vinaigre balsamique 2 pschitt ou 2 c à c

 

323.JPG

 

 

Faites cuire à la vapeur vos filets de cabillaud avec du sel , du poivre et des herbes de Provence 20 minutes en vérifiant que le filet soit fondant en restant ferme. Une fois le cabillaud cuit , réservez et laissez refroidir .

Dans le même temps faites grillez vos poivrons dans un four chaud . Une fois la peau noircie , sortez les et attendez un peu avec de les éplucher et les épépinez.

Découpez en lanière et versez les cuillères à soupe d'huile d'olive dessus et réservez au réfrigérateur.

 

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Une demi heure avant l'arrivée de vos invités ou du repas ,dressez vos milles feuilles en alternant les lanières de poivrons et des miettes de filet de cabillaud . Décorez avec de la ciboulette ou du basilic (je n'en avais plus ) ou quelques herbes de Provence ... puis remettez au frais .

Au moment de servie , assaisonnez avec un pschitt de vinaigre balsamique ou 2 c à c ....

 

Voilà bon appétit et à très bientôt !!!

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commentaires

Recettes faciles 06/04/2013 10:00

C'est créatif, coloré et délicieux!!!

kinou_h 08/05/2013 19:12



merci !!!



Clemence 29/06/2011 16:57


Simple léger et savoureux : ça me Plait !


kinou_h 29/06/2011 19:09



merci clemence !!!


 



kaderick 27/06/2011 22:08


C'est une belle idée :-)
Légère et bonne!!!


kinou_h 28/06/2011 19:34



Merci Cathy !!!


bisous



cecile en balade 27/06/2011 22:03


j'adore cette idée !!
bises


kinou_h 28/06/2011 19:33



Merci !!!


bises