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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 20:39

prague 1181 

Et oui , je continue sur ma découverte de la cuisine asiatique .... Cette fois ci sous forme de Dessert improvisé aux Arbouses , autrement appelées  Fraises Chinoises ...

J'aurai peut être du participer au concours de cuisine asiatique de recette.de avec cette recette ... tant pis je me suis bien amusée à l'imaginer et la préparer !!!

C'est un fruit que j'aime beaucoup en sirop ... Et j'ai voulu le mettre à l'honneur dans ce mille-feuilles :

 

       prague-1178.JPG

Pour 4 personnes: 

4 feuilles de riz

1 c à s d'huile 

Des arbouses au sirop 

20cl de crème fraîche épaisse

10 cl de sirop d'arbouses

25g se sucre glace

1/2 feuille de gélatine


Préparation à faire le matin pour le soir: 

Faites  chauffer  l'huile dans une poêle et déposez la feuille de  riz dessus, ôtez la dès qu'elle devient dorée sous peine de la voir brûler rapidement .Posez la sur un essuie tout et renouvelez avec les autres.

Ensuite réalisez la chantilly avec le sirop des arbouses. Pour ce faire , faites trempez une 1/2 feuille de gélatine pendant 15 minutes dans de l'eau froide. Faites chauffer le sirop dans une casserole et diluez la feuille de gélatine dès que le sirop est chaud.

Versez le tout dans le siphon , ajoutez le sucre et la crème . Fermez et secouez vigourousement le tout . Laissez refroidir et ensuite mettez la cartouche et hop au frigidaire.

Au moment de servir :

Dressez vos assiettes en disposant une feuille , la mousse puis une autre feuille . Décorez avec quelques arbouses et Servez immédiatement .

              prague 1181

 

Bon appétit et à bientôt !!!



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commentaires

Peluches en ligne 06/04/2013 15:10

Voilà ce qui s'appelle une gourmandise au bon sens du terme!

kinou_h 08/05/2013 19:13



merci !!!!



cecile en balade 29/04/2011 18:04


original ! super idée
bises


kinou_h 01/05/2011 21:00



Merci !!!


 






dilujo 23/04/2011 20:10


Là j'ai faim maintenant, c'est malin.....
Bisous.


kinou_h 26/04/2011 18:26



je savaisque je t'aurais !!


bisous