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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 12:35

Comme promis , je vous livre la recette de la clam chowder ..... je n'ai pas encore eu le temps ni l'occasion de la tester mais ça ne saurait tarder ...

Diapositive1-copie-6

Alors pour 6 personnes :

18 clams 

200g de bacon

1 gousse d'ail 

2 oignons

1 branche de céleri

4 C à S de farine

4 pommes de terre

4 C à S de crème fraîche liquide

2 tablettes de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

2 C à S de persil

1 branche de thym

2 C à S d'huile

sel, poivre 

Préparation :

1. Brossez soigneusement les clams et mettez les dans un faitout avec 2 verres d'eau / Faites cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les clams soient ouvertes . Filtrez le jus et réservez-le.

Décoquillez les clams , coupez les en morceaux et réservez.

2. Pelez les oignons et l'ail et émincez les. Coupez les autres légumes épluchés en petits dés, ainsi que le bacon.

3. Dans une marmite, faites revenir sans colorer le bacon, l'ail et les oignons dans l'huile. Ajoutez ensuite tous les légumes coupés en dés.

4. Faites revenir encore 5 minutes à feu doux en remuant puis versez le jus de cuisson des clams , ajoutez 1,25 l d'eau , les tablettes de bouillon et la farine.

Portez à ébullition puis baissez le feu pour que la soupe frémisse.

Ajoutez le thym ,la feuille de laurier . Salez et poivrez . Couvrez et laissez mijoter 20 minutes .

Ajoutez les morceaux de clams , la crème et laissez cuire encore 10 minutes .Servez  la soupe très chaude, saupoudrée de persil haché.


Diapositive1-copie-7

Voilà bon appétit et à bientôt !!!



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commentaires

Mathilde 22/01/2011 22:29


Je ne connaissais pas, en tous cas la 1ere photo est superbe!


kinou_h 23/01/2011 18:30


Merci !!'


cecile 17/01/2011 17:11


ça me tente bien !
bises


kinou_h 22/01/2011 16:18



si t'en as qu'une à retenir , c'est bien celle ci !!


bises



mcricri 17/01/2011 16:34


un grand merci Kinou pour cette recette ! je vais la faire sans tarder. Je suis allée aussi à San Francisco il y a quelques années, mais je n'ai pas mangé d'aussi bonnes choses que toi ! Aussi je
te redemanderais sûrement d'autres recettes ! Merci encore.


kinou_h 22/01/2011 16:18



de rien et pas de soucis .....


 


je compte bien me faire new york avant un an donc profites , profites !!!