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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 19:27

Et voilà ma participation .... Une version chocolatée puisque c'était à l'occasion de mon anniversaire et que ce jour tout est permis ......!!!

 

Diapositive1-copie-83.jpg

 

Pour le réaliser , il vous faut :

un rectangle de  génoise chocolat de 18cm sur 36cm découpé en deux carrés 

50g de sucre 

100ml d'eau 

150g de pépites de chocolat 

300ml de crème liquide entière bien froide

un peu de cacao amer

de la pâte au sucre à la framboise ( DécoGateaux)

 

Réalisation :

découper votre génoise en deux carrés identique .

Posez votre premier carré dans un moule ou gabarit cartonné

Faites le sirop en mélangeant l'eau et le sucre .Puis passez le mélange 2 minutes au micro onde.

Arrosez le carré de génoise de la moitié du sirop .

Préparez votre mousse au chocolat en portant à ébullition 100ml de crème et versez la sur les pépites et remuer pour obtenir un mélange homogène.

Laisser refroidir et pendant ce temps , battez les 200ml de crème bien froide au batteur électrique afin d'obtenir une crème fouettée bien ferme.

Incorporez la moitié de la crème fouettée au mélange chocolaté .Puis mélangez le restant jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Mettez 4 cuillère de mousse de coté et versez le reste sur le carré de génoise imbibé de sirop .

Posez le second rectangle et imbibé le du reste de sirop .

Versez la mousse au chocolat restante et saupoudrez le cacao.

Réservez au frais au minimum 3 heures .

Faites des fleurs avec la pâte à sucre et au moment de servir , posez vos décorations !!!

 

Et régalez vous !! bonne anniversaire aux autres membres de Culino Version d'avril et bonne fête à toutes les mamans et futures mamans !!!

 


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commentaires

Patchouka 27/04/2012 20:55

vraiment superbe !!! bravo !!!

kinou_h 10/05/2012 22:52



Merci !!!!!!!



kaderick 27/04/2012 14:54

un bien joli gâteau d'anniversaire, ta participation à Culino Versions est validée :-)

kinou_h 10/05/2012 22:51



merci !!! bisous



afaurore 25/04/2012 20:37

où est ma part???

kinou_h 10/05/2012 22:50



dépèches toi , j'en refais un bientôt pout l'anniversaire de mes nains !!!



Mélanie 25/04/2012 20:07

très joli gâteau ! Ca me donne faim !

kinou_h 10/05/2012 22:49



merci !!!!