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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 16:59

Cela faisait un petit moment que j'avais vu cette recette sur le blog de Mathilde , mais j'hésitais et j'avais peur de me prendre un vent par mes nains ... et puis , je me suis dit qu'après tout , j'en mangerais sur plusieurs repas si cela ne leur plaisait pas ...

Et bien vous savez quoi , elles ont fait quatre heureux au dîner (mes trois nains et moi !!! , même le petit der ne s'est pas fait prier pour les manger !!!!) alors merci Mathilde !!!

Pour 8 quenelles :

100g de farine

75g de lait

75g d'eau

35g de beurre salé

2 oeufs

poivre

     Diapositive1-copie-68.jpg

 

Versez l'eau , le lait et le beurre dans une casserole et faites chauffer le tout jusqu'à ce que le beurre fonde.

Dès les premiers bouillons, versez la totalité de la farine et mélangez vivement à l'aide d'une cuillère en bois. Continuez de remuer , toujours sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.

Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en remuant entre chaque.

Sur une assiette farinée , formez à l'aide de deux cuillères les quenelles. Pensez à retirez l'excédent de farine si vous les roulez dans la farine pour les faire plus allongée.

Remplir une grande casserole d'eau et portez à ébullition puis baissez légèrement le feu pour l'eau soit juste frémissante .

Pochez les quenelles 4 par 4 , en remuant légèrement pour ne pas qu'elles se collent .Lorsque les quenelles remontent à la surface , les laisser cuire une minute de plus puis les retirer à l'aide d'un écumoire.

Servir avec la sauce de votre choix .

 

     Diapositive1-copie-69.jpg

 

Je les ai servi avec une Sauce Tomate Maison .... un délice  !!!!

 

     Diapositive1-copie-70.jpg

 

Bon appétit et à bientôt !!!!


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commentaires

Mathilde 02/11/2010 10:12


Ca y est, je viens de publier la mise à l'honneur avec tes quenelles, bisous!


kinou_h 03/11/2010 20:31



oui , j'ai vu , merci .... 



annabel 29/10/2010 00:31


donne très envie et vais essayer dès ce week end


kinou_h 31/10/2010 10:48



tu me diras ce que tu en as pensé !!


bisous



Dilujo 28/10/2010 18:17


je n'aurai jamais tenté d'en faire, mais la recette à l'air facile, elle ressemble beaucoup à la pâte à choux.
A demain.
Bisous


kinou_h 31/10/2010 10:48



et c'est très bon !!