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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 08:00

Je n'avais encore jamais fait de choux , éclairs ou chouquettes alors quand le thème de Culino version est tombé , je me suis dit qu'il fallait que je m'entraîne avant d'imaginer créer quoi que ce soit ....

J'ai décidé de commencer par des Chouquettes (parce que mes nains adorent ça et que même loupées je savais qu'ils les mangeraient quand même    .....).

Mais en fait je les ai réussi du premier coup et à par le fait qu'elles manquaient un peu de sucre , en une vingtaine de minutes , ils m'ont englouti les trente petites Chouquettes toutes chaudes qui sortaient du four.

 

Diapositive1-copie-9.jpg


Rassurez vous , je vous donne la recette au thermomix et ensuite sans thermomix ...

Pour une trentaine de chouquettes il vous faut :

140g de farine

200g d'eau

90g de beurre

4oeufs

1 C à S de sucre en poudre mais ellesmanquaient de sucre donc 2 C à S de sucre en poudre ...

1 c à c de sel

pour la décoration :

1oeuf

 du sucre gros grains

 

Diapositive1-copie-10.jpg

 

Préparation  au thermomix  :

Mettre l'eau dans le bol, le beurre, le sel et eventuellemnt le sucre et règlez 5mn à 100°, vitesse 1. 

A l'arrêt de la minuterie , ajoutez la farine et mixez 1mn 30 à vitesse 3 .

Ouvrir le bol quelques minutes pour refroidir la pâte et ajoutez les oeufs un par un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5.

 Puis mixez 30 secondes vitesse 5.

 Préparation sans themomix:

Portez à ébulition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre.

Versez la farine en pluie et mélangez hors du feu .

Replacez sur le feu et remuez 2 minutes jusqu'à ce que la pate se détache des parois. 

Hors du feu, incorporez vite quatres oeufs , un par un .

 

 

Diapositive1-copie-11.jpg


Cuisson :

Préchauffez votre four à 180°.

Espacez des petits tas sur une plaque beurré à l'aide d'une cuillère.

Badigeonnez les d'un oeuf battu et saupoudrez les grains de gros sucre sur les chouquettes.

 Enfournez 25 à 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson .

Et voilà , vous n'avez plus qu'à patienter et c'est bien là le plus difficile que les chouquettes tiedissent un peu et ensuite régalez vous !!!

 

 

Diapositive1-copie-12.jpg

 

 

Bon appetit et à bientôt !!!

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commentaires

vikki 20/02/2012 08:23

bonjour
j'en ai fait aussi avec thermomix ,
elles sont inratables avec ce joujou .
bonne journée

kinou_h 20/02/2012 21:21



Je confirme et hyper rapide du coup !!!


bonne soirée et à bientôt !!



Dilujo 17/02/2012 11:32

Je suis gourmande mais je sais me retenir....un petit peu!

kinou_h 18/02/2012 17:50



Je n'en doute pas ... bisous ma dedette !!



Dilujo 15/02/2012 16:50

Tu n'as même pas eu le temps de les prendre en photo!!!!!!
Quels gourmands tes nains.
Bisous.

kinou_h 16/02/2012 20:41



mais si ,  elles ne sont apparues qu'ensuite .... elles ont surement eu peur que tu les mange toutes !!!