Cheesecake aux Myrtilles .....

Et oui , j'ai encore fait un Cheesecake ...Il faut dire que c'est très facile et super bon .... en plus on peut le décliner  à toutes les sauces avec n'importe quels fruits plutôt ...

Pour cette fois j'ai décidé d'essayer les myrtilles ... et le résultat à beaucoup plu à toutes mes collègues ... n'est ce pas Virginie !!!   

            

Ingrédient :

Pour la base : 

250g de biscuits (Spéculoos, Roudor, Palet breton , Paille d'or ....) moi j'ai mis des Craquants Bretons

50g de beurre

Pour l'appareil :

300g de Philadelphia (le  Saint Morêt ou tout autre fromage frais ...)

200g de fromage blanc

250g de Mascarpone (mais le Ricotta peut aussi faire l'affaire ......)

3oeufs

150g de sucre

200g de myrtilles

Préparation:

Mettre un cercle à pâtisserie sur une feuille siliconée. Mixez les biscuits avec le beurre ramolli et versez le mélange dans le cercle à pâtisserie. Tassez le avec le fond d'un verre et réservez au réfrigérateur.

Mélangez tous les fromages ensemble de manière à obtenir un appareil homogène. Rajoutez un par un les oeufs puis le sucre et mélangez correctement l'ensemble.

Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez. Versez sur le biscuit dans le cercle à pâtisserie .

Cuisson:

45 minutes dans un four préchauffé à 160°. Le centre doit trembler légèrement à la sortie .

Laissez refroidir et hop direction le réfrigérateur pour minimum 24h ...parce que le Cheesecake c'est meilleur quand le fromage à pris les arômes du biscuit et vice versa ...

                 

Bon appétit et à bientôt  !!!