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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 16:31

Depuis longtemps chez nous la Briochefait partie des références pour le goûter , nature , vanillée , aux pepites de chocolat ou avec du Nutella , c'est un grand classique ....

J'avais déjà fait une version Briochette aux pépites de chocolat et j'ai eu envie d'en faire au sucre, comme chez mon boulanger préféré Manu de la Pâtisserie de la forêt...Un véritable passionné , d'une gentillesse avec sa femme Ophélie sans limite !!!

Alors le verdict des nains "c'est trop bon maman !!!"  :  Briochettes adoptées ....

 

 

 201.JPG

 

 

Pour réaliser une douzaine de briochettes , il vous faut:

500g de farine

3 oeufs

200 ml de lait

2 C à S de sucre

100g de beurre

1 c à c de sel

1 c à c de levure fraîche

2 c à c d'arôme vanille

du sucre en grains

 

 

199.JPG

 

Préparation :

Diluez la levure dans un peu de lait , et mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans un robot. Après quelques dizaines de minutes de pétrissage, laissez reposer la pâte 5 minutes et repétrissez quelques dizaines de minutes . Ajoutez le beurre coupés en morceaux et pétrir encore quelques dizaines de minutes.

Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer avec un linge propre au minimum 2 heures .

 

 

202-copie-1.JPG

 

Faites ensuite des boules et mettezdans des caissettes ou des moules à briochettes en silicone et  laissez encore reposez 1h30 voir 2h .

Passez sur le dessus du jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau ou du lait puis décorez de sucre en grains en appuyant légèrement pour le faire tenir.

Enfournez dans un four chaud à 180° environ  15 à 20 minutes en surveillant en fin de cuisson .

 

 

 204.JPG

 

 

Voilà bon appétit et à bientôt !!!

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commentaires

pourvospalais 08/07/2011 14:16


J'en prendrais bien une pour mon 4h ;)


kinou_h 09/07/2011 09:34



merci ...



Nini 28/06/2011 06:06


Concernant la vipère, je n'ai pas hésité à rétorquer... Non mais pour qui elle se prend cette pouf !! Elle était mal lunée hier, son chat est mort !! IL va enfin pouvoir respirer et elle, elle n'a
plus qu'à s'acheter un vibro !! ggrrrrrr


kinou_h 28/06/2011 19:36



mdr ..... avec un peu de chance , elle va faire une depression ...


bises à demain



virginie 27/06/2011 19:41


Coucou, je vais les tenter d'ici la fin de semaine, avec pépites ou poudre de vanille... Je te dirai ça !!
Contente de te savoir de retour, un peu de soleil dans le service, ça fait pas de mal !! LOL


kinou_h 27/06/2011 20:45



merci virginie !!! c'est clair l'autre vipère qui la ramène à midi ... pffff  ....


ravie de te revoir aussi et top tes cannelés aux agrumes !!!


bises



Nini 27/06/2011 06:46


Hummmm cette semaine, je les fais !! trop bon et trop beau !! Biz à tout à l'heure !! Bravo et j'espère que ça va mieux !!


kinou_h 27/06/2011 20:44



tu me diras ?


bises



Pauline 25/06/2011 22:50


Trop bon!!! ^^


kinou_h 27/06/2011 20:44



merci !!!


bises